Pour savoir quand un vin est à son meilleur (vidéo)

Trucs et Astuces Vin & Wine Savoir si un vin va bénéficier d’être carafé s’il est au meilleur de ce qu’il a à offrir – sur son « optimum » ( son pic) La vie d’un vin se calcule… de son ouverture jusqu’à son déclin, le moment où il n’est plus appréciable Le vin sec contient moins […]

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L’importance du carafage – Comment apprivoiser son vin

Apprivoiser son vin – arrondir l’acidité, l’astringence et les arômes, le rendre plus accessible La carafe est un outil essentiel – Plus elle sera large à sa base plus elle sera efficace Pour ce test, vous aurez besoin… – d’une bouteille de vin vide de 375 ml ou 500ml. Le temps en carafe – Selon […]

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Notre vin de la semaine: Gagliano Frontenac Gris 2014

Découverte du vin de la semaine – Gagliano 2014 – Frontenac Gris Disponible dans 54 SAQ #11575731 – 17,10 $ (tx. incl.) Les vins d’apéritifs doivent être équilibrés Équilibre entre alcool, sucre, astringence et acidité Carafage 6 heures Voyez d’abord à l’ouverture si déjà il correspond à votre palais Prenez l’habitude d’ouvrir vos vins Les secs […]

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L’importance du repas avec le vin

accords mets vins

Pour bien apprécier un vin il faut avant tout savoir le déguster. L’on pourrait croire, à priori, que cela est assez simple et qu’en prenant le temps nécessaire, nous serions tous à même de déguster n’importe quel vin. Cependant, c’est oublier un moment que la dégustation est avant tout un art. Un art qui s’enseigne […]

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Le goût du vin amélioré par la musique?

accord music et vin

Une étude récente révèle que la musique peut changer jusqu’à 60% le goût du vin. Deux verres de vins identiques peuvent avoir un goût différent. La différence? La musique. La recherche intitulée «L’effet de la musique de fond sur le goût du vin» publiée en janvier 2012 dans le British Journal of Psychology a révélé […]

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Bien se préparer pour votre dégustation Vin & Wine

dégustation atelier de vin

Préparez vos papilles; quelques lignes directrices pour réussir vos dégustations. Quatre choses à éviter, trois heures avant une dégustation : Le jus d’orange ou de pamplemousse Le dentifrice Les bonbons ou une gomme à mâcher Le café En bref, Ne prenez pas de risques, buvez de l’eau après votre repas du midi! Pendant la dégustation, prenez du […]

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